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CACIK (= türkischer Gurkensalat)2 Salatgurken 1 Teal. Salz 1 Teel. gehackte
Dillblätter,Die Salatguxken wie üblich schälen und die Enden abschneiden, weil
sie bitter sein können. Die Gurke in längliche Viertel und diese dann in
hauchdünne Scheiben zerteilen. Man bestreut sie mit Salz und läßt sie kurz Saft
ziehen. In einer Rührschüssel verreibt man Dillblätter mit Joghurt und gießt
den Essig dazu.2 Becher Jcghurt,1 Eßl. Essig Das Salzwasser der Gurkenscheiben
läßt man ablaufen und mischt sie mit der Dill—Joghurt— Essig—Marinade 3 Eßl.
Olivenöl und dem Olivenöl. Salat kaltstellen!
««*«««**««***«******««*«************* Gemischter türkischer Salat Paprika
Tomaten rote Bohnen (aus der Dose) Mischen je nach Belieben Oliven und
Jahreszeit! Mais (aus der Dose) Gurken Zwiebeln Sauce: Zitronensaft Olivenöl
Salz Pfeffer
